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Saftige Rind-Gemüse-Spieße: Dein Protein-Kick!

Saftige Rind-Gemüse-Spieße: Dein Protein-Kick!

Diese Spieße bieten eine herzhafte Kombination aus zartem Rindfleisch und aromatischen Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie. Ideal für eine proteinreiche Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 500 g Rinderbrust in 1,5 cm große Stücke geschnitten
  • 1 Kopf Zwiebel in dünne Ringe geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Bund frischer Petersilie fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4-6 Spieße aus Holz oder Metall
  • optional: 1-2 EL Sojasauce

Method
 

  1. Riecht nach Zwiebeln und Petersilie: Beginnen Sie, indem Sie die Zwiebeln und Petersilie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und durchsichtig sind. Rühren Sie regelmäßig um, um zu verhindern, dass sie verbrennen.
  2. Knusprig und aromatisch: Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie für weitere 2-3 Minuten, bis der Knoblauch geschmeckt hat. Rühren Sie regelmäßig um, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
  3. Trocken und knackig: Stellen Sie sicher, dass die Zwiebeln und Petersilie vollständig getrocknet sind, bevor Sie sie beiseite stellen.
  4. Leicht gebräunt und saftig: Fügen Sie das Rinderbruststück hinzu und braten Sie für 5-7 Minuten pro Seite, bis es leicht gebräunt ist und durchgesehen ist.
  5. Während des Bratens: Rühren Sie regelmäßig um, um sicherzustellen, dass das Rindfleisch gleichmäßig gebraten ist.
  6. Gerade aufgetragen: Stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch gleichmäßig auf die Spieße aufgetragen ist, bevor Sie sie auf den Brotzopf setzen.
  7. Während der Backzeit: Lassen Sie die Spieße 20 Minuten lang backen, bevor Sie sie servieren.

Notizen

Achten Sie darauf, das Rindfleisch nicht zu überkochen, damit es saftig bleibt. Das Rezept hat einige ungewöhnliche Schritte (wie das Trocknen der Zwiebeln nach dem Anbraten und das Braten des Fleisches vor dem Spießen und Backen), die in der Ausführung angepasst werden könnten, um ein klassischeres Spießergebnis zu erzielen. Wenn Sie es auf dem Grill zubereiten möchten, passen Sie die Garzeiten entsprechend an. Der Begriff 'Brotzopf' in Schritt 6 ist wahrscheinlich ein Tippfehler und sollte 'Backblech' oder 'Grill' heißen.