Go Back
Proteinreiches Rindfleisch-Gemüse-Pfannenrezept für die Meal Prep

Proteinreiches Rindfleisch-Gemüse-Pfannenrezept für die Meal Prep

Ein einfaches und nahrhaftes Pfannengericht mit Rindfleisch und buntem Gemüse, ideal für die Meal Prep. Die Kombination aus magerem Fleisch, Karotten, Paprika und Quinoa oder Reis liefert reichlich Protein und Ballaststoffe. Perfekt zum Vorkochen und Mitnehmen.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 500 g Rindfleisch Leber oder Rumpf, in kleine Stücke geschnitten
  • 2 Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten
  • 3 Karotten in kleine Würfel geschnitten
  • 2 Paprika in kleine Würfel geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Gemüse z.B. Brokkoli, Spinat oder Erbsen
  • 200 g Quinoa oder Reis

Method
 

  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Skillet bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten, bis sie weich sind.
  2. Füge die Karotten und Paprika hinzu und brate sie etwa 5-6 Minuten, bis sie weich sind.
  3. Füge das Rindfleisch hinzu und brate es etwa 5-6 Minuten, bis es goldbraun ist.
  4. Füge das Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und rühre alles gut um.
  5. Füge das Gemüse hinzu und brate es etwa 2-3 Minuten, bis es weich ist.
  6. Füge das Quinoa/Reis hinzu und rühre alles gut um.
  7. Schmecke das Rezept mit Salz und Pfeffer ab.
  8. Das Rezept ist fertig! Sie können es jetzt servieren oder es im Kühlschrank aufbewahren, um es später zu essen.

Notizen

Dieses Rezept eignet sich hervorragend zum Vorkochen. Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage. Du kannst das Gemüse nach Saison oder Vorrat variieren, z. B. Brokkoli, Spinat oder Erbsen. Für eine glutenfreie Variante Quinoa anstelle von Reis verwenden.