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Proteinreiche Teufelseier

Proteinreiche Teufelseier

Ein proteinreiches und würziges Teufelseier-Rezept, das durch die Zugabe von Knoblauch und Frühlingszwiebeln besonders aromatisch wird. Perfekt als nahrhafte Mahlzeit oder Snack.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 6 große Eier
  • 1/2 Tasse Mayonnaise
  • 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
  • 1/4 Tasse gehackte Petersilie
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1/4 Tasse gehackte Knoblauch

Method
 

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
  2. In einer großen Schüssel verquirlen Sie die Eier und geben Sie die Mayonnaise, die gehackten Frühlingszwiebeln, die gehackte Petersilie, das Salz, den Pfeffer und den Zitronensaft hinzu.
  3. Rühren Sie alles gut um, bis die Zutaten vollständig vermischt sind.
  4. Füllen Sie die Eiermischung in 6-8 Teufelseier-Formen und backen Sie sie für 15-20 Minuten, oder bis sie fest sind.
  5. Nehmen Sie die Teufelseier aus dem Ofen und lassen Sie sie für 5 Minuten abkühlen.
  6. Schneiden Sie die Teufelseier in der Mitte durch und servieren Sie sie.

Notizen

Die Teufelseier werden im Ofen gebacken, nicht gekocht. Für eine vegane Variante kann die Mayonnaise durch pflanzliche Mayonnaise ersetzt werden. Die Knoblauchmenge kann nach Geschmack angepasst werden.