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Proteinreiche gegrillte Aubergine mit Feta

Proteinreiche gegrillte Aubergine mit Feta

Ein einfaches und proteinreiches Gericht mit gegrillten Auberginen und cremigem Feta-Käse, verfeinert mit Knoblauch, Oregano und Zitronensaft.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 2 große Auberginen
  • 200 g Feta-Käse
  • 1/4 l Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL Paprikapulver

Method
 

  1. Heizen Sie den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere Temperatur vor.
  2. Schneiden Sie die Auberginen in 1-2 cm dicke Scheiben und bestreuen Sie sie mit Salz, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Auberginenscheiben von beiden Seiten goldbraun an.
  4. Fügen Sie den Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver hinzu und vermischen Sie alles gut.
  5. Legen Sie die Auberginenscheiben auf den Grill oder in die Grillpfanne und garen Sie sie für etwa 10-15 Minuten, oder bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  6. Schneiden Sie den Feta-Käse in kleine Stücke und streuen Sie ihn über die gegrillten Auberginenscheiben.

Notizen

Die Auberginen vor dem Grillen salzen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und eine bessere Konsistenz zu erzielen.