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Leichte Eiweiß-Gemüse-Suppe

Leichte Eiweiß-Gemüse-Suppe

Diese leichte Suppe kombiniert zartes Hühnchen mit frischem Gemüse wie Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Tomaten in einer aromatischen Brühe. Sie ist schnell zubereitet und ideal für eine gesunde Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 500 g Hühnchenbrust
  • 1 große Zwiebel
  • 2 große Karotten
  • 2 große Stangen Sellerie
  • 4 große Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • Salt und Pfeffer
  • 4 Tassen Hühnerbrühe

Method
 

  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, füge die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und brate sie für 5 Minuten, bis sie weich sind.
  2. Füge das Hühnchen hinzu und brate es für 5-7 Minuten, bis es durchgegart ist.
  3. Füge die Tomaten, Thymian, Basilikum, Salt und Pfeffer hinzu und rühre alles gut um.
  4. Füge die Hühnerbrühe hinzu und bringe die Suppe zum Kochen.
  5. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Suppe für 10-15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
  6. Serve die Suppe heiß und genieße sie!

Notizen

Für eine vegetarische Variante kann das Hühnchen durch Kichererbsen oder weiße Bohnen ersetzt werden. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander können vor dem Servieren hinzugefügt werden.