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Knusprige Parmesan-Kichererbsen aus dem Ofen

Knusprige Parmesan-Kichererbsen aus dem Ofen

Knusprig gebackene Kichererbsen mit würzigem Parmesan, feiner Zwiebel und Knoblauch, verfeinert mit Balsamico-Essig und frischem Koriander – ein einfaches, aromatisches Gericht als Hauptspeise oder Snack.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 200 g Kichererbsen
  • 100 g Parmesan-Krume
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL frischer Koriander gehackt
  • 1 EL Meersalz

Method
 

  1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Lege eine backing sheet auf ein Backblech.
  2. Mische die Kichererbsen, Parmesan-Krume, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Mische alles gut um.
  3. Lege die Kichererbsen auf das Backblech und backe sie 20-25 Minuten, bis sie knusprig sind.
  4. Während der letzten 5 Minuten backen, füge den Balsamico-Essig und den Koriander hinzu. Mische alles gut um.
  5. Serviere die knusprigen Kichererbsen heiß und genieße das köstliche Aroma.
  6. Lass die Kichererbsen vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen, damit sie ihre Saft noch weiter entwickeln können.
  7. Serviere die Kichererbsen mit einem Löffel oder einem Strohhalm.

Notizen

Für extra Knusprigkeit die Kichererbsen vor dem Backen gut trocken tupfen. Der Balsamico-Essig und Koriander werden erst in den letzten 5 Minuten zugegeben, um ihr Aroma zu bewahren. Nach dem Backen kurz ruhen lassen, damit sich der Geschmack entfalten kann.