Heize den Backofen auf 180°C vor. Wenn du den Ofen auf 180°C einstellst, solltest du ein leichtes Klicken hören, wenn die Temperatur erreicht ist.

In einer großen Schüssel vermische den geriebenen Käse, die gehackten Mandeln, die gebrochenen Vollkornkräcker, das Olivenöl, das Salz, den schwarzen Pfeffer und das Paprikapulver. Wenn du die Zutaten vermischst, solltest du ein leichtes Knistern hören, wenn die Kräcker unter die anderen Zutaten gemischt werden.

Füge die gehackte Petersilie, den Zitronensaft und das verquirlte Ei hinzu und vermische alles gut. Wenn du das Ei hinzufügst, solltest du ein leichtes Schleifen hören, wenn es mit den anderen Zutaten vermischt wird.

Lege die Mischung auf ein Backblech und backe sie für 15-20 Minuten, oder bis sie goldbraun ist. Wenn die Mischung goldbraun ist, solltest du ein leichtes Knarren hören, wenn du das Blech aus dem Ofen nimmst.

Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse es für 5 Minuten abkühlen. Wenn das Blech abgekühlt ist, solltest du ein leichtes Kühlen spüren, wenn du es berührst.

Teile den Käse-Mandel-Snack in Portionen und serviere ihn warm. Wenn du den Snack servierst, solltest du ein leichtes Knuspern hören, wenn du hineinbeißt.