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Honig-Knoblauch-Lachs mit extra Protein

Honig-Knoblauch-Lachs mit extra Protein

Ein proteinreiches Gericht aus fettarmem Lachsmuskel, verfeinert mit Honig, Knoblauch und einer cremigen Schinkenfett- oder Butterbasis, serviert mit knusprigen Haferflocken und frischer Petersilie.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 400 g Lachsmuskel fettarm
  • 2 EL Honig
  • 3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
  • 20 g Schinkenfett oder Butter
  • 2 EL Mandelöl
  • 100 g Haferflocken oder andere Getreide
  • 10 g Petersilie gehackt
  • Protein-Pulver optional

Method
 

  1. Erhitze das Mandelöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und erhitze ihn, bis er leicht braun ist. Füge den Honig und den Zitronensaft hinzu und rühre alles gut um. Sensory Cue: Du solltest ein süßes, knuspriges Aroma wahrnehmen.
  2. Wähle die Lachsmuskeln aus und schneide sie in 4 gleich große Stücke. Füge das Salz und den Pfeffer hinzu und rühre alles gut um. Sensory Cue: Du solltest das salzige Aroma der Lachsmuskeln wahrnehmen.
  3. Füge die Lachsmuskeln zur Pfanne hinzu und brate sie 3-4 Minuten pro Seite, bis sie leicht goldbraun sind. Sensory Cue: Du solltest ein knuspriges, goldbraunes Aroma wahrnehmen.
  4. Wähle 2 EL der Haferflocken hervor und füge sie zur Pfanne hinzu. Rühre alles gut um. Sensory Cue: Du solltest ein leicht knuspriges Aroma wahrnehmen.
  5. Wähle den Schinkenfett (oder Butter) hervor und füge ihn zur Pfanne hinzu. Rühre alles gut um. Sensory Cue: Du solltest ein cremiges, butteriges Aroma wahrnehmen.
  6. Wähle den Petersilien hervor und füge ihn zur Pfanne hinzu. Rühre alles gut um. Sensory Cue: Du solltest ein frisches, grüne Aroma wahrnehmen.
  7. Wenn du Proteinpulver hinzugefügt hast, füge es nun zur Pfanne hinzu und rühre alles gut um. Sensory Cue: Du solltest ein leicht proteinhaltiges Aroma wahrnehmen.
  8. Die Honig-Knoblauch-Lachsmuskeln mit extra Protein sind fertig! Serviere sie warm mit Haferflocken und Petersilie. Sensory Cue: Du solltest ein cremiges, salziges Aroma wahrnehmen.

Notizen

Das Gericht kann nach Belieben mit Proteinpulver ergänzt werden. Statt Schinkenfett kann auch Butter verwendet werden. Die Haferflocken sorgen für eine extra Portion Ballaststoffe.