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High-Protein Trail Mix mit gerösteten Edamame

High-Protein Trail Mix mit gerösteten Edamame

Ein nahrhafter und proteinreicher Trail Mix mit gerösteten Edamame, Nüssen und Samen, verfeinert mit einer würzigen Honig-Zitronen-Glasur. Perfekt als Snack für unterwegs oder nach dem Training.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 22 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 2 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 Tasse geröstete Edamame
  • 1 Tasse Nussmischung Walnüsse, Mandeln, Pecannüsse
  • 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne
  • 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
  • 1/4 Tasse geröstete Cashewnüsse
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL Paprikapulver
  • 1/4 TL Chili-Pulver optional
  • 1/4 Tasse getrocknete Cranberries optional

Method
 

  1. Röste 1 Tasse Edamame bei 180°C für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lasse sie abkühlen und schneide sie in Röllchen.
  2. In einer großen Pfanne den Kokosöl erhitzen und die Nussmischung hinzufügen. Erhitze die Nüsse bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  3. Füge die gerösteten Edamame, Sonnenblumenkerne, gehackten Walnüsse und gerösteten Cashewnüsse hinzu. Rühre alles gut um.
  4. In einer kleinen Schüssel den Honig, Zitronensaft, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver vermische. Gieße die Mischung über die Nüsse und Edamame und rühre alles gut um.
  5. Füge die getrockneten Cranberries hinzu, falls du sie verwendet.
  6. Lasse den Trail Mix bei Raumtemperatur für mindestens 30 Minuten ruhen, um die Aromen zu entwickeln.
  7. Wenn du bereit bist, kannst du den Trail Mix portionieren und servieren.

Notizen

Die Ruhezeit von 30 Minuten ist wichtig, damit sich die Aromen gut entfalten können. Für eine schärfere Variante kann mehr Chili-Pulver hinzugefügt werden. Bewahren Sie den Trail Mix in einem luftdichten Behälter auf.