Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Sesamöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, füge das Lachsfilet hinzu und brate es für 3-4 Minuten pro Seite, bis es goldbraun ist. Entferne das Lachsfilet aus der Pfanne und lege es auf ein Schneidebrett. Lass es ruhen.

In der gleichen Pfanne füge die Teriyaki-Sauce, den Zucker, den Kurkuma, die Chiliflocken und das Salz hinzu. Rühre alles gut um, bis die Sauce einheitlich ist.

Füge das Reis, das Wasser und den Zitronensaft hinzu und rühre alles gut um. Bring das Wasser zum Kochen und reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Lass das Reis 10-12 Minuten kochen, bis es weich ist.

Schneide das Lachsfilet in dünne Scheiben und füge es zu dem Reis hinzu. Rühre alles gut um, bis das Lachsfilet mit dem Reis verbunden ist.