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High Protein Pesto-Hähnchen-Pasta zum Meal Prep

High Protein Pesto-Hähnchen-Pasta zum Meal Prep

Ein proteinreiches und aromatisches Nudelgericht mit Hähnchenbrust und selbstgemachtem Pesto, ideal zum Vorbereiten für die Woche.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenbrust
  • 250 g Pasta z.B. Penne oder Fusilli
  • 1/2 Bund frischer Basilikum
  • 1/2 Bund frischer Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Pesto
  • 1/2 TL Zitronensaft
  • 1/4 TL geriebener Parmesan

Method
 

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Hähnchenbrust in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen und auf ein Backblech legen. 15-20 Minuten backen, bis die Hähnchenbrust durchgegart ist.
  2. In einer großen Pfanne das Pesto mit Knoblauchzehen und Zitronensaft vermischen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen, bis das Pesto leicht dickflüssig wird.
  3. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen und abgießen. In einer großen Schüssel die gekochte Pasta mit dem Pesto-Gemisch vermischen.
  4. Die gebackene Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und zur Pasta-Pesto-Mischung hinzufügen.
  5. Den geriebenen Parmesan über die Pasta-Pesto-Hähnchen-Mischung streuen und alles gut vermischen.
  6. Das Gericht Portionsweise in Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und eignet sich perfekt für Meal Prep. Nach Belieben kann man zusätzliches Gemüse wie Cherrytomaten oder Spinat hinzufügen.