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High-Protein Lachs-Quinoa Meal Prep

High-Protein Lachs-Quinoa Meal Prep

Ein proteinreiches und ausgewogenes Meal-Prep-Gericht mit Lachs, Quinoa und schwarzen Bohnen, das einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für die Vorbereitung mehrerer Mahlzeiten eignet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 400 g Lachsfilet
  • 150 g Quinoa
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Paprika fein gehackt
  • 1 Dose 150g schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Limettensaft

Method
 

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einschmieren.
  2. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Der Duft des gebratenen Gemüses sollte Ihre Küche füllen.
  3. Die Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten. Der Quinoa sollte weich und cremig sein.
  4. Den Lachs in einer separaten Pfanne anbraten, bis er durchgegart ist. Der Lachs sollte goldbraun und knusprig sein.
  5. Die schwarzen Bohnen, den Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Der Geschmack sollte nun vollständig sein.
  6. Die Quinoa, den Lachs und das Gemüse in die Auflaufform geben und alles gut vermischen. Den Limettensaft darüber träufeln.
  7. Die Auflaufform in den Ofen geben und für 20-25 Minuten backen, bis alles heiß und durchgegart ist. Der Duft des fertigen Gerichts sollte Ihre Küche füllen.

Notizen

Dieses Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und eignet sich hervorragend zum Mitnehmen. Der Limettensaft sorgt für eine frische Note. Bei Bedarf kann der Lachs durch eine andere Proteinquelle ersetzt werden.