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High-Protein Frühstücks-Hash mit Ei und Kichererbsen

High-Protein Frühstücks-Hash mit Ei und Kichererbsen

Ein herzhaftes, proteinreiches Frühstücksgericht mit Kichererbsen, Eiern und aromatischen Gewürzen. Perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 Schale Kichererbsen abgetropft und abgewaschen
  • 2 EL Meersalz
  • 1 EL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
  • 4 Eier
  • 1 große Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1/4 TL Cayennepfeffer

Method
 

  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 2-3 Minuten an, bis sie weich ist. Füge dann die Knoblauchzehen hinzu und brate sie 1 Minute an, bis sie weich sind.
  2. Füge die Kichererbsen hinzu und brate sie 2-3 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
  3. Füge das Currypulver, Paprikapulver und Zucker hinzu und rühre gut um. Füge dann das Meersalz und den schwarzen Pfeffer hinzu und rühre gut um.
  4. Lass das Mischung 2-3 Minuten an, bis die Aromen sich vermischt haben. Füge dann die Eier hinzu und rühre gut um.
  5. Form die Mischung in die gewünschte Form und serviere sie heiß.
  6. Optional: Füge 1-2 EL Cayennepfeffer hinzu, je nachdem, wie scharf du möchtest.

Notizen

Optional kann Cayennepfeffer für eine schärfere Note hinzugefügt werden. Die Kichererbsen sollten gut abgetropft und abgewaschen sein, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.