Vorbereitung: Die Eier in eine Schüssel krallen und mit einem Gabeln verrühren. In einer separaten Schüssel die Hähnchenbrust, Schinken, Käse, Öle, Sojasauce, Senf, Salz und Pfeffer vermischen.

Vorbereitung: Die Ei-Muffin-Formen mit Öl auspinseln.

Zubereitung: Die Eier in die Ei-Muffin-Formen füllen und die Hähnchenbrust-Mischung darauf verteilen.

Zubereitung: Die Ei-Muffins in den Ofen schieben und bei 180°C für 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Zubereitung: Die Ei-Muffins aus dem Ofen nehmen und für einige Minuten abkühlen lassen.

Zubereitung: Die Ei-Muffins in einer Schüssel oder auf einem Teller servieren und optional mit Dill, Petersilie oder anderen Kräutern garnieren.