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High-Protein Chicken Tikka Masala

High-Protein Chicken Tikka Masala

Dieses Rezept ist eine proteinreiche Variante des klassischen Chicken Tikka Masala. Es beinhaltet zarte Hähnchenbrust in einer würzigen Tomatensoße, verfeinert mit Zimt, Kardamom und Koriander. Ein herzhaftes und aromatisches Hauptgericht, garniert mit frischem Koriander.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 370
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenbrust in kleine Stücke geschnitten
  • 2 EL Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 TL gemahlener Kardamom
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 2 Zwiebeln fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Dose 400g Tomaten
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren

Method
 

  1. Heizen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie, bis sie weich und goldbraun sind.
  2. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Entfernen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
  3. Fügen Sie die Gewürze (Zimt, Kardamom, Koriander, Salz und Pfeffer) hinzu und rühren Sie gut um. Braten Sie die Gewürze für etwa 1 Minute, bis sie duften.
  4. Fügen Sie die Tomaten, die Hühnerbrühe und das Tomatenmark hinzu. Rühren Sie gut um und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  5. Fügen Sie das Hähnchen wieder hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie das Gericht für etwa 20-25 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Soße eingedickt ist.
  6. Schmecken Sie das Gericht ab und passen Sie die Gewürze an, wenn nötig. Servieren Sie das High-Protein Chicken Tikka Masala heiß, garniert mit frischen Korianderblättern.

Notizen

Um den Proteingehalt zu maximieren, verwenden Sie magere Hähnchenbrust. Für eine cremigere Soße kann am Ende ein Schuss Kokosmilch oder Sahne hinzugefügt werden, dies würde jedoch den Kalorien- und Fettgehalt erhöhen. Servieren Sie es mit Basmatireis oder Naan-Brot.