Heize den Backofen auf 180°C vor. Währenddessen kannst du die Paprikaschoten waschen und trocknen.

Schneide die Paprikaschoten in der Mitte entlang und entferne die Samen und die weißen Teile. Lege sie auf ein Backblech und backe sie für etwa 20-25 Minuten, oder bis sie weich sind.

In einer großen Pfanne erhitze das Olivenöl über mittlerer Hitze. Füge die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie, bis sie weich und goldbraun sind.

Füge das Rindfleisch hinzu und brate es, bis es braun ist. Dann füge das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und rühre um.

Füge die Tomatenmark und die gehackten Tomaten hinzu und rühre um. Lasse die Mischung für etwa 10-15 Minuten köcheln, oder bis die Sauce dick und reichhaltig ist.

Fülle die gebackenen Paprikaschoten mit der Rindfleischmischung und backe sie für weitere 15-20 Minuten, oder bis sie heiß und der Käse geschmolzen ist.