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Herzhafte Protein-Linsensuppe

Herzhafte Protein-Linsensuppe

Eine nahrhafte und sättigende Linsensuppe mit viel Protein, zubereitet mit zartem Hähnchenfleisch, frischem Gemüse und einer cremigen Tomatenbasis. Ideal als wärmendes und gesundes Hauptgericht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 420
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 Tasse rote Linsen gewaschen und entgrätet
  • 2 Zwiebeln fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Karotte fein gehackt
  • 1 Zucchini fein gehackt
  • 400 g Hähnchenfleisch in Würfel geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 4 EL Tomatenmark
  • 2 Dosen 400g Tomaten, abgetropft und gehackt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL frisch gekörnte Sahne

Method
 

  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzu und brate sie an, bis die Zwiebeln glasig sind und die Karotte weich ist (5-7 Minuten). Füge das Hähnchenfleisch hinzu und brate es an, bis es durchgegart ist (5-7 Minuten).
  2. Füge das Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und rühre gut um.
  3. Füge das Tomatenmark, die gehackten Tomaten, Balsamico-Essig und Hühnerbrühe hinzu. Rühre gut um und bringe die Mischung zum Kochen.
  4. Füge die gründlich gewaschenen und entgratenen Linsen hinzu und rühre gut um. Lasse die Suppe etwa 20-25 Minuten lang köcheln, bis die Linsen weich sind und die Suppe cremig ist.
  5. Rühre die frisch gekörnte Sahne ein und lass die Suppe noch 5 Minuten lang köcheln, bis die Sahne sich gut eingedickt hat.
  6. Serviere die Herzhafte Protein-Linsensuppe heiß, garniert mit frischem Koriander oder Petersilie, wenn gewünscht.

Notizen

Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchenfleisch durch zusätzliche Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Pilze ersetzt und Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ausgetauscht werden. Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chilipulver oder frische Chili hinzufügen. Die Suppe schmeckt auch aufgewärmt am nächsten Tag hervorragend.